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在2023環(huán)球美食節(jié)下午茶大賞盛典暨首屆中國(guó)（上海）奶酪文化節(jié)上發(fā)布了《中國(guó)奶酪消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，報(bào)告顯示，我國(guó)奶酪銷量目前主要以餐飲渠道為主，2022年餐飲奶酪銷量為16.32萬噸，零售奶酪銷量達(dá)8.61萬噸，西餐是奶酪的重要應(yīng)用場(chǎng)景之一。
川式鹵味的精髓在于鹵水的特制配料，泰斯特食品技術(shù) 嚴(yán)選各地的天然配料，采用地道草本香辛料，通過精心熬煮制成具有濃郁川式風(fēng)味辣鹵調(diào)味醬，色澤紅亮、香味濃郁，即刻享受燃爆味蕾的暢快淋漓！
近些年，預(yù)制菜行業(yè)走上了快速增長(zhǎng)的軌道，但部分中式預(yù)制菜菜品與現(xiàn)制菜品任然存在風(fēng)味差異，就如沁人心脾的香菜風(fēng)味。據(jù)了解，在生產(chǎn)過程中，為了提高預(yù)制菜的安全性，可能會(huì)存在過度加工等問題，導(dǎo)致出品的感官品質(zhì)下降，影響預(yù)制菜風(fēng)味。
立冬之后，熱氣騰騰的火鍋?zhàn)屓巳绨V如醉，除了辣香四溢的重慶火鍋，原滋原味的潮汕火鍋，還有一大批食客更傾向于爆款的椰子雞火鍋，十足海南風(fēng)味的火鍋底湯讓人愛不釋手。
鮑魚一直被視為海鮮中的珍品，其鮮美口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到眾多食客的喜愛。然而，鮑魚的烹飪難度和專業(yè)度極大，特別對(duì)于餐飲和工業(yè)來說，比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力。
不知什么時(shí)候餐飲掀起了藤椒風(fēng)潮
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