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2022年，預(yù)制菜概念持續(xù)火爆。作為一個萬億元級市場規(guī)模的行業(yè)，其發(fā)展空間巨大。據(jù)艾媒咨詢調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模為3459億元，同比增長19.8%，預(yù)制菜市場仍將以較高的增長速度增長，2026年預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)10720億元。

而在良之隆·2022第十屆中國食材電商節(jié)的最受歡迎預(yù)制菜排行榜中，梅菜扣肉位列預(yù)制菜火爆排行榜第二名。正大食品、四川高金食品、美寧食品、河南溫生記、湖南新聰廚、菜幫主、宇成食品、欣恒廚等多家預(yù)制菜企業(yè)都發(fā)布了自己的梅菜扣肉產(chǎn)品，可謂是百花齊放。

如何才能快速、高效入局梅菜扣肉的預(yù)制菜賽道？把這道開胃下飯的經(jīng)典菜、家常菜做成尖品？

其實(shí)，抓準(zhǔn)菜品的味型，梅菜扣肉就成功了一大半。為此，泰斯特食品技術(shù) 分別推出了梅菜扣肉醬和梅菜扣肉香精兩款產(chǎn)品，助力預(yù)制菜企業(yè)降本增效，開發(fā)富有競爭力的產(chǎn)品。

泰斯特梅菜扣肉醬

泰斯特梅菜扣肉醬 咸中帶鮮，提味煥鮮，具有梅菜扣肉的特色烹飪風(fēng)味，帶有濃郁的五花肉油脂特征香氣、梅干菜腌制香味和香辛料的混合風(fēng)味特征，飄香自然，柔和飽滿，一醬成菜，有效提升產(chǎn)品經(jīng)典的梅菜扣肉特征味型，進(jìn)而提升產(chǎn)品的風(fēng)味價值。

泰斯特梅菜扣肉醬 具有加強(qiáng)和穩(wěn)定肉香味的功能，解決大部分肉制品在經(jīng)過預(yù)處理和嫩化過程肉味流失多，再經(jīng)在冷凍儲存、高溫加熱后，肉味漸漸變淡的問題，使產(chǎn)品風(fēng)味更純正、更自然。

泰斯特梅菜扣肉香精

泰斯特梅菜扣肉香精 全面運(yùn)用緩釋技術(shù)更好的捕捉醇正的梅菜扣肉風(fēng)味，并保留易揮發(fā)的香氣物質(zhì)，咸鮮味持久釋放，并蘊(yùn)含獨(dú)特的五花肉油脂香氣、香辛料和淡淡的腌制梅菜風(fēng)味，每一口都是咸鮮濃香滋味。

除此之外，泰斯特梅菜扣肉香精采用高度濃縮技術(shù)，添加量少，有效降低使用成本，而且具有持久耐高溫的特點(diǎn)，在高溫中反復(fù)加熱均能長久保持純正的梅菜扣肉風(fēng)味，還原辛香、濃郁的梅菜扣肉風(fēng)味 ，讓預(yù)制菜廠商省時省力。

無論是梅菜扣肉醬，還是梅菜扣肉香精，泰斯特食品技術(shù)都有成熟的應(yīng)用解決方案，也可以根據(jù)預(yù)制菜廠商的需求定制開發(fā)，始終以卓越的產(chǎn)品，高品質(zhì)的服務(wù)，助力我們的合作伙伴贏得成功。