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• 產(chǎn)品名稱：復(fù)配水分保持劑TL26166（肉彈保）

• 產(chǎn)品類型：全磷磷酸鹽

• 添 加 量 ：1公斤肉添加3~5g

• 產(chǎn)品形態(tài)：白色粉末或晶體狀粉末，無雜質(zhì)

• 使用方法：溶于水或直接加入

  產(chǎn)品功能：

  1、增加炒制后的彈性，減少炒制時間提高炒制后的出品率；

  2、配合適當?shù)墓に嚕黾赢a(chǎn)品的出品率，產(chǎn)生更多的經(jīng)濟效益。

泰斯特 復(fù)配水分保持劑——肉彈保，經(jīng)科學(xué)配比而成，使肉制品、餡料、牛肉丸、雞肉丸、肉丸、魚丸等品類的纖維松弛，進而使這些原料更好的與其它原料結(jié)合，充分析出鹽溶蛋白，提升產(chǎn)品保水性能，減少烹飪損耗，改善肉制品質(zhì)構(gòu)，提高產(chǎn)品的彈性和飽滿度，制造出更彈脆的成品。

【肉彈保優(yōu)勢】

• 安全性及純度高、溶解快速，水溶液清亮度高；

• 提升產(chǎn)品的凝膠性，改善彈性、脆度和咀嚼感；

• 提高產(chǎn)品的硬度、黏聚性和回復(fù)性；

• 維持產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)完整。

【肉彈保應(yīng)用】

肉制品

餡 料

牛肉丸

雞肉丸

肉丸

魚丸

泰斯特食品技術(shù) 還將繼續(xù)開發(fā)更多、更優(yōu)質(zhì)的水分保持劑，打造更符合市場需求，為食品廠商提供全面的技術(shù)解決方案和支持，為中國食品行業(yè)帶來的無限可能！