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一般來(lái)說(shuō)肉類(lèi)都會(huì)有基本的腥味,比如肉腥味、魚(yú)腥味,特別是鵝肉、鴨肉還有難聞的膻腥味。不僅如此,長(zhǎng)期喂食飼料的家禽還會(huì)有發(fā)澀的口感,對(duì)于飲食越來(lái)越講究的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)就需要大量香辛料來(lái)壓制。
為此,泰斯特食品技術(shù) 根據(jù)市場(chǎng)需求,結(jié)合多年的食品風(fēng)味和口感的研發(fā)優(yōu)勢(shì),將香辛料與現(xiàn)代食品科技結(jié)合,推出增強(qiáng)、修飾、穩(wěn)定整體風(fēng)味體系,并能耐高溫、高性價(jià)比的去腥增鮮粉,解決豬肉、雞肉、牛肉、魚(yú)肉等食品生產(chǎn)企業(yè)的風(fēng)味和口感難題。
泰斯特 去腥增鮮粉 采用現(xiàn)代生物技術(shù),富含小分子美味肽,使產(chǎn)品中一些異味或香氣等得到進(jìn)一步的修正和提升,可不同程度掩蓋或去除畜牧、家禽、魚(yú)肉本身的腥膻味尤其是土腥味,提升原料食材自然鮮香味,增加產(chǎn)品的厚實(shí)感與濃郁風(fēng)味。
泰斯特 去腥增鮮粉 還復(fù)配了氨基酸、核苷酸和多肽等輔料,有效增強(qiáng)產(chǎn)品的鮮味口感,彌補(bǔ)肉類(lèi)蒸煮加工時(shí)帶來(lái)的鮮味損失,平衡和協(xié)調(diào)整體口感,使產(chǎn)品的特色更加完善、圓潤(rùn)、協(xié)調(diào),賦予產(chǎn)品純正、自然的鮮感。
泰斯特 去腥增鮮粉 耐溫性好,穩(wěn)定耐煮,滿足各類(lèi)產(chǎn)品高溫、久煮風(fēng)味不減的需求,而且細(xì)粉狀態(tài),能夠快速溶解于液體,且無(wú)色,不影響產(chǎn)品整體色澤和調(diào)色, 再加上極強(qiáng)的滲透性能,高效突出產(chǎn)品肉香濃郁、持久增鮮的純正自然滋味。
泰斯特 去腥增鮮粉 有效去除產(chǎn)品的腥膻味,提升鮮香風(fēng)味和鮮美口感,廣泛應(yīng)用于豬肉、雞肉、牛肉、魚(yú)肉、水產(chǎn)和家禽產(chǎn)品,全面滿足食品廠商們應(yīng)用需求和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),更能提高消費(fèi)者的體驗(yàn)和口碑。
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